채식 주의자로 아이들을 키워도 되는 걸까?

채식 주의자로 아이들을 키워도 되는 걸까?

채식주의 식단

요즘 아이들이 이유식을 시작할 나이가 점점 되고 있다 보니 식단을 어떻게 구성하면 건강한 아이들로 키울 수 있을까 고민이 많이 된다.

그래서 여러 책을 읽고 공부를 하던 중 아이들을 채식주의자로 키울 수 있는지에 대해 궁금해하는 부모들이 소아과 의사들에게 자주 묻는 질문에 대한 정리 자료를 확인하여 공유해보고자 한다.

 

아이들을 채식주의 식단으로 키우려면 무엇을 알아야하나요?

첫째, 채식주의 식단을 시도하는 것에 반대하진 않지만 채식주의 식단을 진행하려면 여러 영양소의 균형을 확실히 하기 위해 다양한 식단을 구성할 수 있도록 해야 한다.

다양성이 매우 중요한 이유는 다른 종류의 음식을 건강하게 섞지 않으면, 채식주의 식단은 칼로리와 영양소가 낮아질 수 있기 때문이다.

영양소 측면에서, 중요하게 확인해야 할 영양소는 단백질, 철분, 칼슘, 아연, 그리고 비타민 D와 B12, 그리고 오메가 3 지방산이다.

 

아이가 필 수 영양소를 충분히 섭취하고 있는지 어떻게 확인할 수 있나요?

다양한 음식 가이드를 확인하여 식단을 구성해야 한다. 최근 업데이트된 가이드에 따르면 균형 잡힌 식단에 필요한 세 가지 주요 구성 요소인 과일과 채소, 단백질 공급원과 통곡물을 포함하는 식단을 소개함으로써 식사 준비를 편리하게 한다. 세가지 구성원을 잘 다양하게 구성함으로써 식단을 갖출 수 있도록 노력해야 한다. 아이가 필요한 영양소가 충족되지 못하면 피곤하거나 기분이 안 좋은 증세를 보일 수 있다. 

이에 식단의 종류와 상관없이 아이의 성장과 발달은 정기적으로 확인하고 모니터 되어야 한다. 만약 알맞게 영양소를 섭취하는 식단을 갖고 있는지 확인하고 싶다면 식단을 정리한 후 소아과 의사와 상담하기를 권장한다.

 

채식주의 식단을 아이에게 시도하는 것에 대해 걱정해야 할 게 있을 까요?

채식주의 식단에서 가장 주의해야 할 것이 있다면 바로 B12에 대해 주의해야 한다. 정상적인 뇌와 신경 기능을 위해 건강한 적혈구를 만드는데 필요한 요소인데 대부분 육고기에서 오는 영양소이다. 아이의 식단에 달걀, 우유, 생선이 포함되어 있다면 낮은 B12에 대해 걱정할 필요가 없지만 육고기 단백질이 포함되어있지 않다면 주의해서 확인해야 할 것이다.

 

10대 딸이 키토 제닉 다이어트를 시도하고 싶어하는 데 괜찮을 까요?

키토 제닉 다이어트는 저탄고지 다이어트를 의미하는 것이다. 간질을 치료하기 위해 특별히 처방되어 엄격한 의사의 감독하에 진행되는 경우가 많다. 키토제닉 다이어트와 같이 하나 이상의 음식 영양소 그룹을 제한하는 식단은 부작용을 가져올 수 있다. 빠른 성장과 발달이 이루어지는 10대에 모든 영양소를 골고루 섭취하는 것은 정말 중요하다. 이에 저탄고지 다이어트 때문에 비타민과 미네랄 결핍, 탈수, 전해질 불균형, 메스꺼움 그리고 변비가 생길 수 있고 마지막으로 저혈당이 올 수 있다. 개인적으로 키토제닉 다이어트는 10대 청소년들에게 추천하고 싶지 않다.

 

아이가 어떤 식단을 따르든 음식과 건강한 관계를 증진시키고자 합니다. 음식은 생리적 욕구뿐만 아니라 사회적, 심리적 욕구도 충족시킨다. 우리는 음식과 함께 축하하고 사람들과 어울린다. 그것을 우리를 함께하게 하고 우리는 음식을 통해 즐거움을 얻는다.

 

만약 아이들에게 채식주의 식단을 소개하고 싶다면, 아이들의 성장과 발달을 위해 아래와 같은 필수 영양소가 꼭 갖춰져야 한다. 

단백질

근육과 적혈구를 건강하게 만들고 유지하는데 중요하다. 다음과 같은 음식에 포함되어 있다:

• 콩과 콩 제품
• 질감이 있는 식물성 단백질 및 베지 버거와 같은 고기 대체품
• 말린 콩, 완두콩, 렌틸콩
• 곡류

철분

몸의 다른 부분으로 산소를 운반하는 것을 돕는다. 채식주의자들은 식물성 음식에서 나온 철분이 육고기에서 나온 철분만큼 잘 흡수되지 않기 때문에 비 채식주의자들보다 약 두배 많은 식이 철분을 필요로 한다. 비타민 C가 풍부한 음식과 결합하여 잘 흡수시킬 것을 제안한다.

다음과 같은 음식에 포함되어 있다:

• 강화 곡물 제품, 캐슈, 아몬드, 호박 및 참깨
• 주스와 말린 살구
• 요리된 시금치, 케일, 감자
• 위에 언급된 많은 단백질 음식들

아연

면역 체계를 강화하고 상처를 치유하는 데 도움을 준다. 아래와 같은 음식에 포함되어 있다:

• 말린 콩, 완두콩, 렌틸콩
• 호두와 캐슈, 버터
• 땅콩과 땅콩버터
• 통곡물과 강화 작물
• 위에 언급된 다양한 단백질 음식들

칼슘

뼈가 자라고 건강을 유지할 수 있도록 도와준다. 심장을 만드는 것을 포함하여 근육의 수축을 돕는다.

다음과 같은 음식에 포함되어 있다.

• 콩, 요구르트, 강화 콩 음료 및 쌀 및 아몬드 음료 또는 오렌지 주스 등 기타 비포함 음료
• 아몬드, 참깨 버터
• 청경채

비타민D

인체는 강한 뼈와 치아를 위해 칼슘과 인을 흡수하도록 돕는다. 다음과 같은 음식에 포함되어 있다.

• 콩 음료 및 쌀 및 아몬드 음료와 같은 음료

비타민B12

적혈구를 만들고 신체가 지방을 사용하는 것을 돕는다. 다음과 같은 음식에 포함되어 있다.

• 콩 음료 및 쌀 및 아몬드 음료와 같은 비농축 음료
• 베지 버거, 생선 및 육고기 대체 식품

오메가 3 지방

눈, 신경, 뇌의 발달에 중요하며 심장병을 예방하는 도움을 준다. 다음과 같은 음식에 포함되어 있다.

• 아마씨, 호두, 콩과 같은 기름
• 콩, 두부, 호두